Dentão Assado com farofa de camarão

A cada semana teremos participações especiais de amigos apreciadores da boa comida.

Esta semana gostaria de apresentar uma agradável surpresa. Nosso amigo Charles, Chef Charlito para os íntimos, que nas horas de lazer cria delícias na cozinha e vem hoje compartilhar conosco uma de suas criações: Dentão Assado com farofa de camarão. Bom apetite!

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Ingredientes:

1 Dentão (3,5 kg)

2 a 3 limões brancos
500 g de camarão pequeno
2 cabeças de alho, levemente cozido (refogado) no azeite (200 ml)
Cebola em rodelas
Azeitonas
Passas
Sal a gosto
 
Modo de Preparo:
 

Depois de desossado o dentão e bastante limpo, banhá-lo com os limões e em seguida passe o sal em todo o peixe. Deixe-o marinando enquanto corta o alho em rodelinhas e leva ao fogo com azeite. Corte a cebola em rodelas.

Coloque o peixe numa travessa sobre o papel alumínio. Passe, por dentro e por fora do peixe, o azeite com o alho, a cebola e as azeitonas. Recheie com as passas a vontade. Enrole-o no papel alumínio e leve ao forno por 50 minutos.

Prepare uma farofa de camarão com cebola, alho e azeite.

Sirva acompanhado com arroz.

"Essa é a minha última intervenção culinária."

Chef Charlito

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Comentário da Girl Gourmet

Vamos experimentar esta delícia!

Se você também é um(a) Chef nas horas vagas,

mande sua receita para nosso blog gastronômico.

e-mail: alessandrataranto@hotmail.com

Vitória Restaurant Week

A maratona gastronômica Restaurante Week escalou Vitória como local estreante, fora dos centros que recebem duas edições.

O evento nasceu em Nova York, em 1992, e hoje é realizada em mais de 100 cidades mundo afora. No Brasil, São Paulo foi a primeira capital a sediar a semana de gastronomia, em 2007.

Para quem não conhece, a proposta da Restaurant Week é oferecer um cardápio especial por um precinho fixo e camarada. Os restaurantes que participam do evento criam um menu completo, composto de entrada, prato principal e sobremesa, a um custo abaixo do comum – R$ 27,50 no almoço e R$ 39,00 no jantar. Couvert, bebidas e serviço não estão inclusos. Quem quiser ainda pode colaborar com mais R$ 1,00 real para uma entidade beneficente.

Em 2010, a versão brasileira da maratona gastronômica traz boas novidades. Estão confirmadas até agora dez edições ao longo do ano em diferentes capitais, entre elas as estreantes Curitiba (PR) e Vitória. Ambas participam pela primeira vez do evento, que está marcado para acontecer entre 1º de fevereiro a 14 de março, em Vitória, e de 31 de maio a 13 de junho, em Curitiba.

Os estabelecimentos que fazem parte do Restaurante Week no ES são: Aleixo, Brasiliano, Bully's, Casa Vitória, Clube de France, Delishop, Domus Itálica Ristorante, Enseada, Flute Champanharia, Japa San, O Mercador, Oliva,Oriundi Ristorante, Papaguth, Porto do Bacalhau, Restaurante Brasiliano, Restaurante Guest, Restaurante Hotel Ilha do Boi, Restaurante La Cave, Restaurante Santinho, Restaurante Vero, Sakê, Salsa da Praia, Spaghetti e Cia, Suá, Sushimar, Tasca da Enseada, Taurus Restaurante, Trindade Restaurante, Vile Du Vin e Zodiac.

Você pode conferir os cardápios e os preços nos links de cada restaurante na coluna ao lado, e BOM APETITE!!

site oficial: http://www.restaurantweek.com.br/

Vou procurar maiores informações sobre os pratos e preços...